Reportagens
Nutty Brasil
Castanhas, como as de caju, amendoim, nozes e macadâmia glaceadas
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foto Raquel Santana
Raquel Santana
Nutty Brasil vai abrir primeira loja franqueada
Proprietário entre 1994 e 2004 de um empreendimento que revolucionou o mercado de lanches de Araraquara, o Dog Móvel, o empresário Marcelo Henrique Azzoni, ao passar para frente seu empreendimento depois de dez anos, foi ser empregado de uma revendedora de motos. Chegou a supervisor. “Nesse período, o sentimento de querer empreender continuava me cutucando”, lembra. Foi quando decidiu investir mais uma vez num mercado pouco explorado na cidade, o de castanhas glaceadas vendidas em cones.
Sem saber nada sobre o assunto, Azzoni foi a campo pesquisar. Primeiro quis franquear uma marca conhecida do mercado, mas foi desestimulado pelo próprio franqueador, que não viu em Araraquara um bom mercado para o produto. “Mas não desisti. Pesquisei e criei eu mesmo a minha marca”, conta. Em março de 2009 nascia a Nutty Brasil, que hoje faz o maior sucesso no quiosque montado pelo empresário no Shopping Jaraguá.
O sucesso foi tão grande que o empresário abriu em outubro do ano passado um piloto da franquia em Rio Claro e agora se prepara para abrir a primeira franquia em agosto, no Shopping Jaraguá Indaiatuba.“Quero agradecer as pessoas que oportunizaram o meu empreendimento, em particular ao Jaraguá, que acreditou em mim”, diz.
Num pequeno quiosque e com apenas três funcionárias, a Nutty Brasil vende castanhas, como as de caju, amendoim, nozes e macadâmia glaceadas, produtos que Azzoni compra de importadoras. “Tenho o maior cuidado na escolha da matéria-prima, sempre de primeira linha”, explica. O empresário explica também que teve que pesquisar muito para entender do negócio. “Parece fácil, mas não é. Para quem consome, qualquer experiência gastronômica deve ser única e é isso que quero proporcionar aos meus clientes”, diz.
Além da marca, Azzoni criou um manual para manter o padrão de qualidade. Todas as funcionárias passaram por treinamento. “Todo mundo gosta de ser bem atendido. E aqui faço questão que isso aconteça. Estou sempre de olho, fiscalizando as meninas”, assegura.
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